おはようございます。
笑熊です。
今年のゴールデンウィークはものスゴイ人出みたいですね。
コロナ禍で我慢していた分、楽しもうという事なのでしょう。
安全に、マナーを守り楽しめるといいですね🎵
私はといいますと、いつもの休日と同じように過ごしておりますが、休日というだけでも楽しい！！
それに、おいしいものが食べれると幸せ～✨
先日、某テレビ番組で、広島の方が、牡蠣のおいしい食べ方を紹介してくださっていたのですが、その中で、「牡蠣を味噌汁に入れるととてもおいしい」と言っていました。
私は牡蠣は好きなのですが、生牡蠣が苦手で、牡蠣と言えば牡蠣フライか、鍋の具材としてよく食べておりましたが、味噌汁の具にしたことはなかったです。
でも、味噌と魚介の相性はいいと思うので、「確かにウマそう～」と思い、牡蠣と玉ねぎの味噌汁を作ってみることにしました。
出汁は「茅野舎のあご入だし」と「昆布」でとり、あとは具材を煮込んで、味噌をとくだけという簡単クッキングです。
茅野舎のだし、昆布、玉ねぎをグツグツ煮込みます。
牡蠣入れないで、このまま味噌をとき、玉ねぎの味噌汁として飲んでもおいしいと思います。
けっこう煮込んで、玉ねぎの「うま味」を引き出してから、牡蠣投入
アクが出たので、アクをとります
この作業を丁寧に行うと、魚介はとてもおいしくなる気がする
さらに長めに煮込んで、具材の「ウマ味」を引き出しおいしい味噌汁を作りたい！！
もう、「おいしくなっただろう」と自分の納得出来るタイミングで味噌をときます
あ、そうそう、途中、卵も食べようと思って、卵も入れました～
完全に、おかず味噌汁が出来ました
ウマそう～
食べてみた感想ですが、メッチャおいしくてびっくり！！
このあとも、また作って食べました😊
次は何の味噌汁を作ろうかな
最後まで記事をお読みくださりまして、ありがとうございます。
それでは、また。
